水果保鲜冷库能够延长水果的储藏期，确保水果蔬菜的质量，能够保存反季节的瓜果蔬菜，能满意顾客的需求。那么，缔造水果保鲜冷库要注意哪些问题?

       水果冷库能够让水果或者是蔬菜达到一个长时刻保存的效果，保鲜冷库的技能便是让贮存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果，水果蔬菜的温度一般性应该约束在0到15度左右，保鲜冷藏就能够让病原菌的发作几率得到有用的降低，也能够减少水果出现腐烂的一个现象，同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就能够预防腐烂的出现，也能够让蔬菜水果的贮存时刻得到大幅度的延长，这也便是我们为什么需求水果冷库缔造。

      冷库的巨细要根据终年要储藏农产品的高量来设计。这个容量是除了要考虑储藏产品在冷库内堆积所必需占据的体积，还需加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空地等。确认冷库容量后，再确认冷库的长度与高度。

      水果冷库缔造的时候，也应该考虑设置冷却间，冷却间主要便是放置预冷之后需求冻住的一些食物，加工的周期一般限定在12到24个小时，产品预冷之后温度也约束在四度左右，这也是水果冷库缔造的一个注意事项，能够让水果得到更好的贮存。

     特别注意的是，冷库四周应有杰出的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且坚持通风杰出，坚持枯燥对冷库很重要。