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小白杏冷库贮藏保鲜技术

文章出处:太利得冷冻设备 发表时间:2019-08-08


因为常温环境下小白杏很快便会发生质变、腐烂,新疆小白杏上市的时节为夏季。所以小白杏货架期也较短。冷库能有效延长小白杏贮藏时间,而且能够较长时间的坚持小白杏色泽、口感、营养等物质不变。中医上常用杏子润肺化痰、清热解毒;杏干有防衰老、抗癌之功效;杏仁能滋阴强肾,提高自身免疫力,杏仁油霜的营养成分对干燥和损坏性皮肤有补偿和治疗作用。今天小编来跟大家分享下新疆小白杏冷库贮藏保鲜及储存步骤

工人们正在把小白杏进行分拣打包等工工作

小白杏冷库贮存方法

必需依照检验规范进行严格验收,1果实筛选:进入冷库前的小白杏。发现有机械伤和病变果实,应禁止入库,其他不符合质量标准的果实,必需处置达标后方可入冷库。

对其生理变化及平安贮藏有直接关系,2控制水分:小白杏的含水量大小。因此控制果实的含水量是平安贮藏的关键。小白杏入库贮存前,必需一次性晒干,晒到含水份小于5%后装袋存放,切忌持水存放,非常容易造成小白杏发霉变质。

小白杏极易感染各类病虫害,3防治病害虫:夏季。针对病害,冷库管理者要及时检查发现并做及时妥当处置。冷库内贮藏时,一般10天左右要检查一次。

相对湿度应设为55%~70%对于没有冷库贮存条件的货主,4温湿度设置:小白杏冷库贮藏温度应设为8~15℃。也要及时注意仓库空间的湿度变化与空气湿度变化的规律一致,因为湿度的变化既受空气湿度的影响,又受果实吸湿和散湿的影响,通风不良或密闭的仓库内,仓湿多随仓温的变化而变化,且与储藏果实的水分含量、仓库地面和墙体的防潮性能有密切的关系。因此,当库内湿度过大时,必需采取适当的排湿措施控制库房相对湿度低于70%

应根据冷库的具体条件、贮存加工期限、出货时间等进行合理堆存。堆放时,5仓储堆货模式:小白杏进入冷库后。做到五分开”即品类分开、好次分开、新陈分开、有虫无虫分开、干湿程度分开,为保证冷库的冷量供给足够,入库量最好不要逾越仓库容积的50%

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