海鲜贮藏一般分为两种，一种为活的，另外一种为冷冻，但是海鲜冷冻又分很多种，其中有鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等，海鲜冷冻技术的不同，所以海鲜保鲜的效果也不尽相同不同，今天小编给大家介绍一下常见的海鲜冷冻保鲜方式有哪些？

海鲜常见的几种冷冻方式：

1、鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。

2、速冻：急冻：在零下40℃的条件下，采用速冻技术迅速冻结。

3、船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。

4、片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。

5、单冻：（IQF）单独个体，采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式：定时网、托网。

6、冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。

备注：如果想把海鲜的时间储藏的更长，海鲜保鲜冷库温度一般设定在-30℃；如果想较短时间储藏那么保鲜冷冻的温度也应该设定在-18——-25℃。还有一种是微冻保鲜技术，这种是采用0——-6℃深冷水做为冷源介质的微冻保鲜方法和设备,在此温度下贮藏的海鲜只宜短期“保鲜”而无法长期保质储存。