樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。

樱桃冷库的贮存方法及步骤：

1、采收

采收樱桃应以晴天阴天早上采摘果实为宜，为了更好的贮藏保鲜樱桃。须分批带果带把采摘。雨天2-3天内应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。

2、筛选

应剔除病虫果、畸形果、伤果、过熟果和裂果。樱桃采收后。

3、预冷

预冷的主要目的降低樱桃的呼吸强度和温差。因为樱桃采摘后自身温度高，预冷是樱桃贮藏的必要环节。若不进行预冷处理就会造成樱桃温度过高，导致发霉蜕变烂果等情况。建议采摘后将樱桃预冷到2℃。

4、贮藏
要注意库内温度稳定，樱桃气调库贮藏最适宜温度为-0.5~0℃。平安贮藏温度应控制在±0.5℃，库温上下动摇不宜超越2℃，温度动摇过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。樱桃冷库内相对湿度要控制在90%~95%如果库内湿度缺乏时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以坚持库内湿度稳定。樱桃适宜的氧气浓度为3%~5%二氧化碳浓度为10~25%樱桃和草莓一样，可以耐受较高浓度的二氧化碳，高浓度的二氧化碳可明显抑制病菌的生长繁殖。这样的条件下，樱桃可以保管4~5个月左右，不只可使樱桃色泽坚持鲜艳，果梗保持青绿，还能坚持营养品质不流失。